Curso en vídeo: 5 horas de duración
Aprende a tu propio ritmo
Empieza a estudiar hoy
Sumérgete en la riqueza gastronómica de Perú junto a Gastón Acurio, embajador de excepción de su cocina. Aprenderás a preparar recetas emblemáticas como ceviche, tiradito, lomo saltado o ají de gallina, mientras descubres la historia, ingredientes y sabores que hacen de cada plato una ventana al corazón cultural peruano.
A través de cinco horas en vídeo, Acurio te mostrará sus técnicas culinarias, la pasión que lo impulsó a reinventar la gastronomía latinoamericana y su camino profesional como chef pionero. Ideal para quienes disfrutan cocinando y desean aprender los secretos de esta cocina única. Una experiencia sensorial y formativa que conecta tradición, identidad y sabor.
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Chef y empresario
Gastón Acurio (Lima, 1967) es uno de los grandes embajadores de la cocina peruana en el mundo. Fundador de Astrid y Gastón, elegido mejor restaurante de América Latina, lideró el Boom Gastronómico Peruano y creó la feria Mistura. Ha abierto restaurantes internacionales como La Mar o Tanta, y fue distinguido por la Unesco por su aporte cultural. Autor de más de veinte libros, combina su labor como cocinero, empresario y activista con la formación de jóvene...
+ informaciónComienza tu recorrido con los emblemas de la cocina peruana: aprende a preparar ceviche en sus distintas versiones, la leche de tigre y el tiradito. Platos frescos, intensos y llenos de historia que resumen la esencia del sabor peruano.
-Ceviche
-Leche de tigre
-Ceviche mixto
-Tiradito
Este curso ha sido creado para cumplir con los niveles de calidad de Penguin Random House Grupo Editorial. Al finalizar el curso recibirás un certificado que acredita tu formación.
Aprendizaje en vídeo: Clases grabadas en exclusiva donde el autor comparte su experiencia y técnicas narrativas.
A tu propio ritmo: Accede al contenido cuando quieras y avanza de manera flexible, adaptando el curso a tu tiempo y necesidades.
Pon en práctica lo aprendido: Propuestas de actividades autocorregibles te ayudarán a aplicar los conceptos aprendidos.
Comparte y crece en comunidad: Participa en foros con otros alumnos para intercambiar ideas, experiencias y recibir inspiración constante.
Este curso me ha dado la confianza y estructura para escribir literatura infantil. Las clases son dinámicas, los ejercicios útiles y el feedback de los tutores excelente. Una inversión que vale la pena.
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Gastón Acuario
Regresar a esos abrazos que nos rodean con cariño y protección en nuestra niñez; saborear los guisos llenos de amor de nuestras abuelas y madres; volver a oír esa bulla feliz que definía nuestros...
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